La carte du restaurant Vauban

 
 

Logo Vauban Restaurant

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Nous vous accueillons:
Du mardi au jeudi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30
Le vendredi, samedi et veilles de fêtes de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h30

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Nous tenons à votre disposition la carte des produits contenant les allergènes.

Toutes nos viandes sont d'origine France.

Prix nets en euros, service compris.

 

Consultez notre menu du Jour 

Menu du jour                       

Plat du jour = 16.00€
Entrée + plat ou plat + dessert = 20.50€
Dessert du jour = 7.00€
Formule midi (entrée + plat + dessert) = 23.50€                            

                                                                                       

Menu du soir

Entrée du soir = 8.50€
Plat du soir = 20.00€
Dessert du soir = 7.00€
Formule soir (entrée + plat + dessert) = 27.50€

 

 

Idées de planches à partager

  • Charcuterie - terrine, assortiment de charcuterie, cornichons = Petite 10.50€ / Grande 16.00€
  • Classique - terrine, charcuterie, fromages, cornichons, salade, portion(s) de frites  = Petite 16.50€ / Grande 25.50€
  • Planche du Goulet - rillettes de sardine, saumon fumé, moules, crevettes, toasts, mayonnaise, portion(s) de frites  = Grande 38.50€ (pour 2 personnes minimum)

 

Entrées

  • Oeufs durs, mayonnaise = 9.00€
  • Terrine du moment maison  = 11.50€
  • Tartare de concombre au jambon Serrano = 11.50€
  • Assiette de saumon fumé maison = 19.50€
  • Bombarde de coquilles Saint-Jacques au safran = 23.50€
  • Les 6 escargots de Bourgogne au beurre d'ail = 10.50€
  • Les 12 escargots de Bourgogne au beurre d'ail = 19.50€
  • Les 6 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 14.50€
  • Les 12 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 27.50€

 

Plats *

* Tous nos plats sont servis avec un accompagnement

  • Tagliatelles au pistou VEGETARIEN = 18.50€
  • Tagliatelles carbonara = 18.50€
  • Burger maison (pain, sauce samouraï, chèvre, cheddar, tomate, steak, lard) = 19.50€
  • Burger végétarien (pain, sauce samouraï, chèvre, cheddar, tomate, steak végétarien) VEGETARIEN = 19.50€
  • Filet de saumon frais au beurre blanc = 20.50€
  • Tagliatelles au saumon frais = 20.50€
  • Travers de porc à la texane = 22.50€
  • Côtes d'agneau à la plancha à l'ail du pays = 22.50€
  • Escalope de veau à la crème = 22.50€
  • Tartare de boeuf au couteau = 24.50€
  • Entrecôte à la plancha, sauce au choix = 25.50€
  • Sole portion Belle Meunière = 26.50€
  • Tournedos de boeuf, sauce au choix = 28.50€
  • Côte de boeuf (environ 1kg), pour 2 personnes = 58.00€

 

Garnitures et sauces en supplément

  • Accompagnements - pommes de terre, frites maison, salade, riz, légumes du moment, pâtes = 3.00€
  • Sauces - poivre, beurre maître d'hôtel, bleue, béarnaise = 1.50€ 

 

Salades

  • Salade "Geisha" (salade, courgette, carotte, nems, samoussa, brochette) = 18.50€
  • Salade Caesar (salade, oeuf, filet de volaille, croûtons, parmesan) = 18.50€

 

Snacking

  • Croque-monsieur (pain, jambon, fromage, crème) = 10.50€
  • Croque-madame (pain, jambon, fromage, crème, oeuf sur le plat) = 11.50€
  • Omelette nature VEGETARIEN = 12.50€
  • Omelette jambon ou fromage = 14.00€
  • Omelette jambon et fromage = 14.50€

 

Desserts

  • Glace - 1 boule = 2.50€
  • Glace - 2 boules = 4.00€
  • Glace - 3 boules = 5.50€
  • Dessert du jour - Consultez notre ardoise sur place = 7.00€
  • Assiette fromagère du moment (3 pièces) = 7.00€
  • Café gourmand = 9.50€

 

Plateaux de fruits de mer 

(sur commande 72H avant / Minimum 2 personnes - prix indicatif, sous réserve de disponibilité)

  • Plateau Dégustation - 2 personnes (prix par personne) = 45.00€ - 1/2 araignée ou tourteau, langoustines, crevettes, palourdes, praires (suivant saison), amandes, bulots, bigorneaux, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Océan - 2 personnes (prix par personne) = 59.00€ - 1 araignée ou tourteau 1kg, langoustines, crevettes grises, crevettes roses, palourdes, praires (suivant saison), amandes, clovis, vernis, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Royal - 2 personnes (prix par personne) = 140.00€ - 1 homard breton 1kg, 1kg500 de langoustines, crevettes, bigorneaux Jumbo, 2 araignées ou tourteaux (selon saison), palourdes, praires, amandes, bulots, huîtres plates, huîtres creuses 

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